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E-DFG 100 Rotary Rack Oven (Gas)

E-DFG 100 Four à Chariot Rotatif(Gaz-Diesel)

Les modèles de fours à chariot rotatif produits par EKMAK garantissent la facilité d'utilisation et d'entretien pour les boulangers avec des fours rotatifs à haute efficacité, flexibles et durables qui offrent une large gamme de solutions de cuisson pour le pain et les produits de boulangerie grâce à son expérience dans les machines et son expertise dans la boulangerie.   Les fours EKMAK, qui garantissent de délicieux produits de boulangerie, rendent la partie de cuisson parfaite, l'étape la plus importante de la boulangerie, et permettent de cuire de nombreux types de pain et de produits de boulangerie avec la facilité du système de four rotatif et la possibilité de production flexible qu'ils offrent. Les fours rotatifs offrent une production de haute qualité avec des performances élevées et de faibles coûts d'exploitation.  Avec leurs structures robustes et fiables, les fours Ekmak sont toujours adaptés à une utilisation dans des domaines avec une production de capacité élevée tels que les pâtisseries, les cafés, la fabrication centrale, les entreprises de production alimentaire et les départements de produits de boulangerie des marchés. Ils sont adaptés pour la production dans une large gamme de produits de pain de poids élevé qui nécessitent une vapeur forte, à divers types de pain; des produits de boulangerie tels que de bagel/simit, de poğaça, d'açma, de kurabiye et de kek, aux desserts, pâtisseries et pâtes, aux différents poids, formes et variétés de hamburgers, sandwichs, doner et petits pains.

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Four   à Chariot Rotatif(Gaz-Diesel)
Unit E-DFM 100
capacité de cuisson kg / h 100
Pcs (pain) 360
Capacité du   chariot Pièces 1
Dimensions du   chariot cm 64x80x158
Dimensions du plateau cm 59×80
2*40×60
capacité de   plateau Pièces 12-15
Distance entre   plateau cm 8-12
Zone de   cuisson 7,00
Poids Kg 1800
Dimensions   (largeur) cm 160
Profondeur de   la machine cm 230
Hauteur de la   machine cm 238
Type d’énergie Gaz, Gpl, GNL, Diesel
Connexion   électrique 380V   /50-60Hz / 3P+N
Puissance kw 2.6
Consommation lt/hr 6
Temps de   cuisson min 15-20
Température de travail max °C 320
Système de   chauffage Convectional Circulation   d’air
Capacité de   chauffage Kcal/hr 70.000
Système de   contrôle Type analogique Numérique
Isolation Laine de roche
Ouverture de   porte De devant La gauche
Largeur   d’ouverture de porte cm 82
Système de   rotation Type Plateforme tournante
Connexion du   tuyau d’échappement cm Ø125
Connexion du   tuyau de vapeur cm Ø180
Support Steam Interne Type de cassette
Système   d’aspiration Interne
Pression de   l’eau bar 3.4
Arrivée d’eau inch ½ »
Sortie d’eau Collector 3/4″
Pression du   gaz mbar 21
Hauteur   minimale du plafond m 2.7
Exigence de   zone idéale 14 (3.1 x 4.5mt)
Distance lorsque la porte est ouverte m 3