Homepage
On behalf of EKMAK

Ekmak as an international manufacturer and provider for commercial Bakery machines is one of the leading companies in Turkey thanks to its expertise in manufacturing systems and technology combined with industry experience. Ekmak started its activities in 1985 by providing services to Turkish bread manufacturers by manufacturing a reliable dough dividing machine and therefore bring technological use and modern equipment into local Turkish Bakeries. Today Ekmak offers equipment and machines solutions starting from small Bakeries to high capacity production facilities, offering ideal machine solutions for wide range of needs and requirements. By adopting innovative thinking and customer centric approach, Ekmak can satisfy all customer needs while fulfilling industry requirements.

BUSINESS

  • Reliable
  • Consistent
  • Fair

THINK

  • Innovative
  • Quality
  • Ethical

RESPECT

  • Nature
  • Human
  • Society

Get more info about Ekmak products please

EKMAK BLOG

Üretim çeşitliliği

Üretim çeşitliliği Ekmek, unlu mamül çeşitlerinin üretimi konusunda uzmanlaşan Ekmak makine farklı kapasite ve otomasyon düzeylerinde üretim sunan makine ve ekipmanlar üretmekte ve sağlamaktadır. Ekmek çeşitleri; somun ekmek, tost ekmeği, sandviç ekmek, baget ekmek çeşitleri, yuvarlak ekmekler, köy ekmekleri, ekşi maya ekmekler, siyah, kepekli ve daha bir çok ekmek çeşidinin üretimini mümkün kılan üretim ekipmanları […]

Hamur Kesme Tartma Seçimi

Hamur Kesme Tartma Seçimi Hamur gramajına, yapısına ve kapasiteye bağlı olarak farklı model seçenekleri mevcuttur. Ekmak’ın ürettiği Kestart makine modelleri şu şekildedir. E-TK Hamur tartma kesme makinesi 100-600gr aralığı ekmek ürünleri için E-TK60 Hamur tartma kesme makinesi 50-250gr unlu mamül ve küçük gramaj ekmek mamülleri için E-TK80 70-300gr aralığı için E-TK130 300-1000gr aralığı için E-TKÇ […]

Hamur Yoğurma Teknolojileri

Hamur Yoğurma Teknolojileri Hamur Yoğurma işleminde temelde üç tip ekipman kullanılır; Hamur yoğurma kazanları, Spiral mikserler ve Planet mikserler. Sektöre yabancı olanların yaygın olarak sorduğu bir soru hamur kazanları ile spiral mikserlere dair fark oluyor. Hamur kazanları, tek yönde dönen çatal bir kola bağlı olan bir difransiyelli motorun hamuru 50  dakika gibi bir sürede yoğuran […]