Machines à pétrir la pâte

Les mélangeurs et pétrisseurs de pâte sont divisés en trois groupes: les mélangeurs de pâte à bras hélicoïdal/en spirale, les chaudières à pâte à bras de fourche et les mélangeurs à pâtisserie. Les mélangeurs à bras hélicoïdal/en spirale qui offrent une production de grande capacité avec réglage du temps et de la vitesse rendent les produits avec une homogénéité parfaite en peu de temps avec une capacité de contrôle élevée. Alors que la chaudière à pâte racle bien le fond, elle permet de pétrir une large gamme de variétés de pâte et différentes quantités de pâte dans la même machine. Fabriqués avec une commande analogique et numérique, équipés d\\\'une chaudière, d\\\'un bras spiral et d\\\'un couteau en acier inoxydable de qualité 304, ces mélangeurs sont l\\\'un des équipements de boulangerie les plus appréciés avec leurs structures durables et leurs faibles besoins en maintenance. Par ailleurs, les chaudières à pâte traditionnelles avec une fourche de mélange à un tour sont préférées par des fours de fabrication traditionnels. Les mélangeurs planétaires, qui sont fortement préférés dans les processus de prétraitement et de mélange tels que la pâtisserie, le gâteau, les ovoproduits, sont indispensables pour les pâtisseries qui produisent une variété de produits de boulangerie.