Bun and Small Confectionery Making

Изготовление булочек и кондитерских изделий

Эти наборы выполняют обработку теста в два этапа, и они отличаются от полного набора, так как они требуют ручного труда в процессе, чтобы тесто оставалось и развивалось правильно. После того, как тесто будет разделено на необходимые порции, тесто должно быть оставлено на определенное время перед формованием. Эти наборы состоят из 3 единиц: деление и взвешивание, округление и формирование теста.