E-DM154 Éprouveur intermédiaire
Les machines de repos intermédiaires Ekmak garantissent que la pâte qui est coupée et arrondie en fonction de son poids est reposée pendant le temps requis et que la pâte se développe correctement avant le traitement. Il existe différents modèles pour différents poids, types de pâte et capacités. Il s’agit d’une machine modulaire car la direction d’entrée et de sortie peut être modifiée en fonction des exigences de la zone de travail. Les bols dans lesquels la pâte repose sont spécialement fabriqués en plastique, qui ne contient pas de substances nocives pour la santé humaine. Ces machines, toutes conçues en acier inoxydable, offrent un nettoyage facile et une production hygiénique avec des bols en plastique amovibles. Les systèmes de repos intermédiaires fonctionnant intégrés à la machine à arrondir et à façonner sont des équipements critiques car ils sont importants en termes de qualité et de facilité de traitement de la pâte finale.
